純素皮革的時尚永續潮流

前言

隨著永續觀念的興起，時尚產業也掀起了一個爭議，就是動物皮革究 竟應不應該拿來製作時尚產品。持贊成意見者認為，皮革原本即是肉類製 品所留下的生皮，若不將其做成皮革製品而送去垃圾場掩埋，廢棄的皮革 將會產生甲烷，並不會降低對環境的負面影響。而持反對意見者則認為， 皮革在染色的過程中會使用有毒的化學藥劑，對工人和環境都會造成傷害。然而若細思正反兩方的意見不難發現，無論皮革用與不用都會對環造成傷害。

畜牧業對全球環境的影響

人類的服飾從古至今都離不開動物皮革，而皮革也從原本的保暖用途 演變至今成為奢侈品的象徵。根據紡織交易所(Textile Exchange)的調查指 出，2021 年全球新鮮皮革的生產量約為 1,250 噸，其中牛皮(指肉牛和乳牛) 占最大宗；約 850 萬噸，綿羊皮約 190 萬噸，山羊皮約 120 萬噸。而此三 種皮革的最大生產國皆為中國，上述三種皮革的年產量分別約占全球總產 量之 16%、32% 和 37%。而印度則為水牛皮之最大生產國，年產量大約80萬噸，約占全球總產量之 44%。

然而，畜牧業也為地球環境保育帶來沉重的壓力，根據聯合國糧食及 農業組織(FAO)的調查，生產 1 磅(約 0.45 公斤)的肉需要消耗 1,800 加侖(約 6,813 公升的水)。此外，動物的排泄物、生長激素、飼料、殺蟲劑和病毒 等皆會流入河川和土壤，造成水源和土地的汙染。而全球飼養的牲畜所排 放的溫室氣體，也約占全球溫室氣體總排放量的 20%，在牲畜的排放氣體 中，甲烷是導致地球暖化最主要的因素。甲烷的排放大多來自於農場的乳 牛，因為被餵食粗糙的穀類，在消化不良的情況下造成乳牛大量的甲烷排 放。另外，人類為了畜牧業的發展，大量的砍伐與焚燒林地，也釋放出大 量的二氧化碳，根據亞馬遜環境研究所(IPAM)於 2021 年的調查結果顯示，亞馬遜所焚毀的林地中約有高達 75% 的土地被用作畜牛的牧場。而這些 對環境造成負面影響的作為，也加重了皮革飾品所需承擔的碳足跡。

皮革品牌廠商對環保的倡議

時尚產業也知道皮革製品必須朝永續的方向發展，除了降低皮革製品 的碳足跡，也需要考量森林砍伐和動物福利等問題。因此，皮革產業也做 出以下三點的改革，表明該產業朝永續環保努力的決心。

一、皮革產業認證系統：

目前全球的皮革產業認證組織並不多，本文以下列舉四個較具知名度 的皮革認證組織(計畫)進行簡略的介紹：

1. 皮革工作組織(Leather Working Group, LWG)：是一個對皮革製造工廠是 否符合環境保育標準提供認證服務的組織，自 2005 年成立以來已擁有 超過 1,800 名的成員，2021 年提供了 989 家皮革工廠的認證。

2. 皮革影響加速器(Leather Impact Accelerator, LIA)：2021 年初由紡織交易 所推出的計畫，主要是提倡農場到皮革製造商之間，完整產業價值鏈的 永續性合作。紡織交易所透過 LIA 的計畫評估產業鏈是否有符合計畫標 準，凡符合標準者即將該產業鏈的產品售予品牌商做為獎勵。

3. STeP by OEKO-TEX® ：自 2022 年起對紡織產業與皮革生產工廠提供認 證。STeP 的認證標準是：1. 工廠的製造程序及生產工法必須符合環境 保護，2. 促進製造工廠員工的健康與安全，3. 工作環境能符合企業社 會責任。

4. 負責任羊毛標準(Responsible Wool Standard, RWS)：主要是對於羊皮製 造工廠提供皮革製造的認證。該組織主張保護動物福利、保持土地健 康、和可溯源之供應鏈，若皮革製造商能符合以上三項主張，即可獲得 RWS 的認證。
 

二、廢棄皮革回收：

根據紡織交易所的統計，每年約產生 80 萬噸的皮革廢料，經過剪裁 後製成再生皮革。再生皮革的材料主要是由消費前的生產廢料製成，可與 合成材料混合作為再利用的紡織品。知名運動品牌耐吉(NIKE)，即使用至 少 50% 的再生皮革與合成材料結合製成 Nike Flyleather 運動鞋。另外，總部位於芬蘭的 Spinnova 也與德國的 KT Innovations AG 合作從皮革廢料中 產出再生皮革纖維，於 2022 年獲得初步的成功，可延長皮革的使用壽命。
 

三、永續承諾：

於 2022 年 3 月由 75 個時尚品牌廠商發起簽署的「G7 FashionPact」承 諾書，所有簽署的品牌商都應制訂與氣候、生物多樣性和海洋有關的永續 策略，而這些策略中就包括了禁止砍伐森林和保護動物福利等，有關皮革 產業的永續宣言。

台灣綠力‧環保純素皮革

過去在時尚品牌的市場中經常聽到「純素皮革」，然而這些「純素皮 革」其實可以分成兩大類。其一是以 PU 或 PVC 材質做成的人造皮革，主要原料來自石油，對環境絕對不友善。而另一種則是以植物纖維；例如蘑 菇、仙人掌或鳳梨纖維所製成的純素皮革，但也混搭了部分的塑膠，例如 PU 塗層或礦物等。雖說不是由百分之百的天然植物纖維組成，但與原生 動物皮革相較之下，也算朝永續的道路邁進了一大步。

而台灣品牌 VOOME 也研發出了純素皮包，該公司運用各種廢料提煉 出可以合成的纖維材質，例如鳳梨廢料、台電燃燒過的煤灰、甚至將日月潭的淤泥做成皮革的素材。雖然目前研發的皮包仍含有塑膠成分，但與過 去的合成皮革相較之下，耗用的電(熱)能源與碳排放都減少 80%以上。該公司也期許未來能運用更多的農業廢棄物製成新的纖維材料，朝更環保、 更永續的方向努力。

結論與建議

畜牧業帶來那麼多負面的影響，大家是否會問：「都不吃肉，吃全素， 世界是不是會更永續環保？」其實答案未必肯定。不吃肉類會需要更多的澱粉食物和植物耕地，但是稻米在生長的過程中也會釋放大量的甲烷。

此外，廚餘可以用來餵豬和餵雞，如果廚餘不用來餵食家禽和家畜，難道不會因為腐壞而產生溫室氣體嗎？然而，永續的首要目標是「要全世 界消除一切形式的貧困。」畜牧產業(包括食物、纖維、肥料、能源和勞動) 占農業 GDP 的 40%，也為全球 10 億貧窮人口創造生計，有助於減少民生大眾的貧困。而追求永續的第二重要目標是「消除飢餓，實現糧食安全， 改善營養狀況實現永續農業。」所以讓畜牧業消失並不是最好的做法。

目前能做的唯有停止砍伐森林，也就是做好永續森林管理，並維持生 物多樣性。此外，皮革供應鏈從農場到皮革製造商，必須做好土地管理和 應有的動物福利，降低皮革源頭和染色製程對土地和水源造成的污染。而 純素皮革的研發也必須加緊腳步，降低皮革製品在生產過程中的碳排放， 讓皮革產業更環保永續。