老店新形象 瑞成棉被店 手工藝不是蓋的！傳統製被是個辛苦的行業，師傅先將棉花用弓和紡錘彈鬆，層層棉花再與細繩網紗縫合，最後用米斗磨被，一件棉被才大致完成…

農業時代「棉被」是可以送進當鋪，周轉現金的貴重生活用品。時至今日純手工製的「棉」被，面對羽絨、羊毛、化纖、蠶絲等被褥的競爭，早已不復往日榮景。
位在士林夜市最繁榮的大東路上，自1888年開店至今的「瑞成棉被店」，第五代當家張寶仁說，幸好祖先把店開在士林夜市，加上跟著時代轉型，這家百年老店才能傳承至今。
一床棉被如果保養得宜，可以跟人一輩子。在一個月薪水只有10幾塊錢的年代，一床棉被要價三、四十元，可說是生活必須的奢侈品。當時一般家庭，除非是增添人口，否則就只有婚嫁的時候，才會訂製新棉被。
▌製被工藝繁複 傳承不易
張寶仁說，儘管當時棉被屬於家中的貴重物品，但也只有冬天才有銷路。因此瑞成棉被店的前四代祖先，都是春夏耕種並兼做零工，秋冬才靠祖傳的手藝過活，生活可說相當辛苦。
在羽絨和羊毛等進口被褥還不流行的時候，蓋被只有棉花和蠶絲兩種材質，但是兩者的價格相差十幾倍，一般人家的蓋被多以棉被為主。
製作棉被是個辛苦的行業，尤其在還沒有機器的年代。
張寶仁說，師傅必須先將壓縮成方塊的棉花，用弓和紡錘將它彈鬆，也就是「整棉」，再一層一層地把棉花鋪在工作檯上，等到份量差不多了，接著用細繩「網紗」，然後再將棉花和網紗「縫合」，最後用米斗「磨被」，一件棉被才大致完成。
製被過程看似簡單，其實工藝繁雜，一個老師傅從天還沒亮，就開始製被，一天最多也只能做三件，製被的辛苦，從一個小故事可以窺見。
據說曾經有一個製被師傅，好心收留了一個乞丐，並教導他製被的技術，希望乞丐能夠從此擺脫流浪的命運。沒想到才沒幾天，乞丐就覺得幹這行實在是太辛苦，寧願回大街乞討，也不願意辛苦製被。
瑞成棉被店自1888年，李天賜在桃園開業至今，已經120多年，李天賜將手藝傳給李溪，李溪再傳給兒子李火琳。由於一場火災，李火琳北上討生活，先是在陽明山一帶耕種，秋冬才幫人製被，後來李火琳在士林開了工廠，並將棉被店取名為「瑞成」，有著客人隨來「隨成」的涵意。
▌紅線葫蘆商標 百年標記
而瑞成早在100多年前，就有商標的概念，用紅線鋪排在棉花上的「葫蘆」，象徵福祿壽的商標，就是瑞成的正字標記，有著客人帶著一床棉被，就像把福祿壽一起帶回家的意思。
張寶仁回憶他的外公李火琳，由於生性隨和喜歡幫助別人，常將工廠借給當時從金山、陽明山一早來到士林做小生意的攤販，當成開市前休憩的場所，在士林一帶小有名氣人緣極佳，因此當大家需要棉被的時候，自然第一個就想到火琳伯。
由於李火琳沒有兒子，瑞成就由長女李春茶和女婿張清標繼承。張寶仁回憶母親李春茶最常講的一句話，就是甘苦人要「女人當男人用，男人當狗用」，可見當時生活的辛苦。
當李春茶繼承祖業時，適逢台灣要從農業時代轉型到工商社會，當時機器製的產品，漸次大量取代手工製品，其他材質也混入棉花製品，這些降低製造成本的方式，讓堅持純棉手工製品的瑞成棉被店，遭受相當大的衝擊。
▌堅持信譽品質 貨真價實
張寶仁說，瑞成有著百年老店的傳統，那就是堅持信譽和品質，絕不偷工減料。畢竟若搞砸好幾代祖先辛苦打下來的名聲，那還不如直接結束營業，因此瑞成曾經走過一段黯淡期。
直到瑞成也開始跟上時代潮流，不再堅持只賣自家生產的手工棉被，開始引進各種材質的被褥，並兼賣家庭寢具寢飾品，瑞成才又重新擁抱市場。
雖然只是一個跟上市場脈動的小改變，張寶仁說，這對傳承百年並以自家產品自豪的老人家來說，是困難的轉型，但幸好當時改變了，老店才能因此新生，現在手工棉被只占營業額的三成。
（上）
瑞成棉被店 小檔案
創店者：李天賜
成立時間：1888年
傳承：五代
現任當家：張寶仁
品牌標誌：葫蘆標瑞成棉被
營業項目：各式寢具、生活雜貨