幾丁聚醣原料應用發展
幾丁聚醣（Chitosan）為幾丁質（Chitin）之衍生產物，幾丁質廣泛存在於自然界中，是地球上含量第二多之天然聚合物，僅次於纖維素（Cellulose），其中又以蝦、蟹殼及其他甲殼動物之含量最多，另外許多軟體動物之外殼或軟骨也存在有一定含量之幾丁質；植物方面，則多存在於真菌類植物之細胞壁。相較於幾丁質，幾丁聚醣之應用性較為廣泛。自然界萃取之幾丁質其化學結構如圖1所示，在氮原子上接有乙醯基（CH.....
幾丁聚醣（Chitosan）為幾丁質（Chitin）之衍生產物，幾丁質廣泛存在於自然界中，是地球上含量第二多之天然聚合物，僅次於纖維素（Cellulose），其中又以蝦、蟹殼及其他甲殼動物之含量最多，另外許多軟體動物之外殼或軟骨也存在有一定含量之幾丁質；植物方面，則多存在於真菌類植物之細胞壁。相較於幾丁質，幾丁聚醣之應用性較為廣泛。自然界萃取之幾丁質其化學結構如圖1所示，在氮原子上接有乙醯基（CH.....
